Cà Phê Americano – Phong Cách Cafe Kiểu Mỹ Độc Đáo

Cà phê Americano là loại café phổ biến tại Mỹ cũng như trên toàn thế giới. Cafe Americano được lấy cảm hứng từ cà phê Espresso và là một trong những biến thể độc đáo nhất. Vậy cafe Americano là gì? Cùng 90S Coffee Vietnam tìm hiểu về loại café độc đáo này nhé!

Cà Phê Americano – Độc Đáo Phong Cách Cafe Kiểu Mỹ

Mỹ là quốc gia thuộc top đầu của thế giới trên nhiều mặt, đặc biệt là kinh tế. Người Mỹ có lối tư duy mở, họ luôn tìm kiếm vào tạo ra những điểm khác biệt để cạnh tranh. Và trên phương diện café, nếu ở Ý hay châu Âu, đó là cà phê Espresso. Còn ở Mỹ, đó chính là cà phê Americano.

Cà Phê Americano Là Gì?

Cà phê Americano là một biến thể từ cà phê Espresso, tạo nên phong cách café của người Mỹ. Ban đầu người Mỹ vẫn uống cafe Espresso nhưng không được ưa chuộng do hương vị cafe nguyên chất có phần hơi gắt với họ.

Americano – Café “quốc dân” của người Mỹ

Để uống cafe với hương vị dịu nhẹ hơn, họ đổ thêm nước nóng và tách cafe Espresso. Từ đó tạo nên cafe Americano với hương vị ngọt hơn một chút, ít caffeine hơn và không còn vị chua của Arabica nữa.

Ngày nay, Americano đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hoá sử dụng cafe ở Mỹ. Đây là loại cafe không thể thiếu trong các thực đơn của các quán cafe, thậm chí là các nhà hàng lớn tại Mỹ. Một trong số ít thương hiệu đang ở đỉnh cao cùng với cà phê Americano chính là Starbuck.

Có thể bạn chưa biết: Nền tảng của cà phê Americano chính là cafe Espresso. Vậy cà phê Espresso là gì? Tìm hiểu ngay!

Nguồn Gốc Xuất Hiện Của Cà Phê Americano

Theo tất cả thông tin, tìm kiếm và tổng hợp của 90S Coffee Vietnam, cafe Americano có nguồn gốc như sau:

“Cà phê Americano xuất hiện lần đầu tiên vào những năm 1940s của thế kỷ trước. Đây là giai đoạn Chiến tranh thế giới lần thứ 2 bùng nổ, với sự tham gia của Mỹ.

Nguồn gốc café Americano

Vào mùa đông, lính Mỹ phải đứng canh gác dưới cái lạnh giá rét trời Âu. Lúc đó, cafe pha máy chỉ có duy nhất là Espresso. Để sưởi ấm cũng như thưởng thức cà phê với độ đắng vừa phải, những người lính Mỹ đã cho thêm nước nóng vào ly cafe. Từ đó, Americano chính thức ra đời.”

Kể từ khi Americano xuất hiện, phong trào sử dụng cafe pha máy ngày càng phổ biến hơn tại Mỹ. Và cà phê Americano đã trở thành một nét đặc trưng, một sự tự hào trong văn hoá ẩm thực ở Mỹ.

Có thể bạn chưa biết: “Người anh em” của cà phê Americano được gọi là Long Black. Thành phần, công thức giống y chang nhau, chỉ khác nhau cách pha chế. Tìm hiểu ngay sau đây!

Thành Phần & Cách Pha Cà Phê Americano

Thành phần cà phê Americano rất đơn giản, chỉ bao gồm phần café và phần nước nóng. Có thể thêm vào đó các cục đường trắng tinh khiết nhỏ để tạo thêm vị ngọt cho ly café.

Điểm khác biệt lớn nhất của Americano VS Espresso là gì? Đó chính là: cà phê Americano sẽ không có lớp Crema (lớp bọt trên bề mặt) giống như cà phê Espresso.

Thành phần cơ bản của café Americano

Để pha café Americano ngon, bạn hãy làm theo những bước sau.

1. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

• 25-30ml cà phê Espresso – Single shot – 100% cà phê nguyên chất rang xay.
• 30-70ml nước nóng tinh khiết
• Đường trắng (nếu bạn muốn ly cafe ngọt ngào). Hoặc có thể sử dụng đường ăn kiêng để bảo toàn hương vị ly cafe
• Ly / tách café sứ nếu bạn muốn uống Americano nóng.

2. Thực hiện pha cafe Americano

Cách pha café Americano cực kỳ đơn giản

Đầu tiên, bạn chiết xuất 1 shot café Espresso với 12-15g café nguyên chất. Bạn sẽ được khoảng 25-30ml café Espresso. Song song đó, đun khoảng 1 lít nước sôi.

Sau đó, dùng 30ml – 70ml nước sôi rót vào ly café Espresso vừa được chiết xuất xong. Lượng nước sôi được dùng có thể tăng hay giảm tuỳ thuộc vào khẩu vị đậm nhạt của từng người.

*Yêu cầu thành phẩm: Café Americano đúng chuẩn sẽ có màu nâu nhạt; vị đắng nhẹ, không chua; mùi thơm dịu ngọt.

3. Thực hiện pha cafe Long Black

Với các thành phần như trên, khi thực hiện ngược lại cách pha cafe Americano thì bạn sẽ có được cafe Long Black.

Cụ thể: thay vì dùng nước sôi để rót vào ly cafe Espresso, bạn sẽ dùng lượng cafe Espresso vừa chiết xuất xong rót vào ly nước sôi.

Thoạt nghe có vẻ chẳng có gì khác nhau đúng không? Không phải vậy đâu!

Americano VS Long Black: Đâu là điểm khác nhau?

Như đã phân tích bên trên, Americano sẽ không có lớp Crema bởi vì dùng nước sôi để rót trên bề mặt cafe Espresso. Tuy nhiên, nếu dùng cà phê Espresso rót vào ly nước nóng, lớp Crema vẫn được giữ lại. Đây cũng chính là điểm khác nhau lớn nhất giữa Americano VS Long Black mà rất ít người biết.

Bạn có biết: Long Black sẽ có mùi thơm và hương vị mạnh hơn so với Americano.

Cách Uống Cà Phê Americano Chuẩn Phong Cách Mỹ

Có khá nhiều phong cách thưởng thức cà phê Americano ở Mỹ cũng như trên toàn thế giới.

– Nếu bạn đang gấp rút đi đâu đó, có thể lựa chọn mua và thưởng thức café Americano mang đi. Hương vị café Americano mang đi được đánh giá ngon nhất là từ Starbuck.

Bạn có thể uống café Americano chuẩn vị phong cách Mỹ tại Starbuck

– Nếu bạn thưởng thức café Americano tại các quán café, nhà hàng: chắc chắn sẽ có phong cách cực kỳ sang trọng, cuốn hút. Tách café Americano sẽ được đặt trên một đĩa sứ, bên phải sẽ là thìa khuấy, bên trái sẽ túi đường nhỏ và bánh quy đi kèm.

Tuỳ thuộc vào khẩu vị mà bạn có thể dùng thêm đường hoặc không. Trước khi uống, hãy khuấy nhẹ để bớt nóng. Sau khi uống thì có thể dùng bánh quy để tăng trải nghiệm.

Giá Cà Phê Americano Là Bao Nhiêu?

Bạn đang có ý định mở bán cà phê Americano cho quán của mình?

Mặc dù đã du nhập vào Việt Nam khá lâu, Americano cũng không quá phổ biến tại thị trường Việt Nam. Hương vị của café Americano được đánh giá khá nhạt so với gu cà phê đậm đà tại Việt Nam.

Tuy nhiên, giá cost của cafe Americano rất thấp. Hơn nữa, khách hàng F&B đang được trẻ hoá trong những năm gần đây. Vậy nên kinh doanh cà phê Americano sẽ mang lại rất nhiều lợi nhuận.

Giá café Americano là bao nhiêu?

Giá ly café Americano ở các thương hiệu lớn sẽ dao động từ 39.000 VNĐ – 44.000 VNĐ cho size cỡ nhỏ. Hoặc lên tới 65.000 VNĐ cho các size lớn hơn.

Giá ly café Americano tại các quán cafe tầm trung, quy mô vừa thì sẽ có giá dao động từ 25.000 VNĐ – 32.000 VNĐ.

Giá ly cà phê Americano sẽ phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau. Ví dụ như: mô hình kinh doanh, các loại chi phí: mặt bằng, nguyên liệu,… Tuy nhiên, yếu tố quan trọng nhất chính là nguyên liệu sử dụng. Vậy nên chọn loại cà phê nào để pha Americano ngon nhất?

Nên Chọn Loại Cà Phê Nào Để Pha Americano Ngon Nhất?

Câu trả lời chắc chắn là: Cà phê rang xay nguyên chất.

Loại cà phê rang xay nguyên chất mà bạn nên sử dụng để pha Americano cần phải:

• Cà phê nguyên chất 100% – Không tạp chất – Không chất bảo quản
• Rang ở mức Medium hoặc Light – Không cháy khét – Không ám khói
• Mức xay pha máy cực nhuyễn để thấm và chiết xuất dễ dàng
• Cà phê sạch 100% – Bảo vệ sức khoẻ của mình cũng như người uống
• Mức giá hợp lý, đặc biệt là cà phê giá sỉ dành cho quán phải thật ổn định

Về mặt hương vị: Hương vị chuẩn của cà phê Americano là 100% Arabica. Tuy nhiên, ở Việt Nam, nhiều người sẽ thích hương vị của Robusta hơn. Cao cấp hơn là lựa chọn 100% Robusta Honey hoặc các công thức phối đặc biệt. Một số sản phẩm tham khảo cho bạn:

Pha café Americano bằng các sản phẩm của 90S Coffee Vietnam

90S Coffee Vietnam tự tin là đơn vị cung cấp cà phê rang xay ngon và phù hợp với tất cả các tiêu chí như trên. Nếu bạn đang có nhu cầu mua cà phê rang xay nguyên chất, hãy để 90S Coffee Vietnam giúp bạn nhé!

Hotline tư vấn: 0929 899 998 – 0967 694 444

Hoặc bạn có thể để lại yêu cầu ngay bên dưới, chúng tôi sẽ liên lạc lại ngay!

Yêu cầu báo giá

[contact-form-7]

Tags: Americano có đắng không, Americano Hàn Quốc, Cà phê Americano đá, Americano có đường không, Americano coffee, Iced Americano, Café Americano gói, Cà phê Espresso, Americano hướng dẫn, Americano Starbucks, Cách làm Americano lạnh, Máy pha cà phê Americano, Americano gói, Tác dụng của Americano

Bài viết Cà Phê Americano – Phong Cách Cafe Kiểu Mỹ Độc Đáo thuộc quyền sở hữu của 90S Coffee Vietnam. Chi tiết tại đây: 90S Coffee Vietnam.

Cà Phê Cappuccino Là Gì? Cách Uống Cappucino Ngon Chuẩn Ý

Cà phê Cappuccino đã khiến cả thế giới “say đắm” bằng hương vị ngọt ngào như thế nào? Cách pha và cách thưởng thức 1 tách café Cappuccino như thế nào là chuẩn nhất? Cùng tìm hiểu với 90S Coffee Vietnam trong bài viết này nhé!

Cà Phê Cappuccino – Café Làm Say Đắm Lòng Người

Với nền tảng bắt nguồn từ cà phê pha máy Espresso, Cappuccino đã được tạo ra từ sự sáng tạo của các Barista ở Ý. Đặc trưng của cà phê Cappuccino chính là tạo vị ngọt từ sữa, xen lẫn vị cafe nguyên chất. Cappuccino được tạo ra chủ yếu phục vụ những người có gu café nhẹ nhàng, thích sự ngọt ngào.

Cà Phê Cappuccino Là Gì?

Cũng giống với cafe Espresso, Cappuccino là loại cà phê của Italy (Ý) vang danh thế giới. Với 3 phần cơ bản là: cafe Espresso, sữa nóng và lớp sữa sủi bọt, các Barista trên thế giới có thể tạo ra những ly cafe Cappuccino tuyệt ngon dựa trên sự sáng tạo của mình.

Cà phê Cappuccino còn được xem là một trong những điểm nhấn trong văn hoá ẩm thực của người Ý. Bất kỳ du khách nào khi đến Italy du lịch, chắc chắn sẽ không bao giờ bỏ qua việc thưởng thức một tách café Cappuccino vào buổi sáng.

Cappuccino – Loại cà phê phổ biến trên thế giới có nguồn gốc từ Italy (Ý)

> Có thể bạn chưa biết:

Cà phê Espresso chính là nền tảng của phần lớn các loại cafe pha máy. Tìm hiểu về cà phê Espresso ngay!

Cà phê Cappuccino hiện nay đã trở thành một thức uống phổ biến trên toàn thế giới. Với trình độ khoa học kỹ thuật phát triển hơn so với trước, thật không khó để thưởng thức một tách café Cappuccino hiện đại.

Thành Phần Cơ Bản Của Cà Phê Cappuccino

Thành phần nguyên liệu và dụng cụ để pha café Cappuccino bao gồm:

• Café nguyên chất rang xay chuẩn pha máy (tạo nên café Espresso)
• Sữa tươi không đường, không béo
• Máy pha cafe Espresso có trục đánh sữa (hoặc máy đánh sữa riêng)
• Vật liệu, dụng cụ khác: ly / tách sứ; cân; thìa cafe; bột ca cao / bột chocolate tạo Art (nếu cần).

Về cơ bản, thành phẩm tách cà phê Cappuccino gồm 3 phần chính:

• Café Espresso: sử dụng cafe nguyên chất với các thông số từ nguyên vật liệu đến máy pha cà phê chuẩn xác. Cafe sẽ có vị đắng, một chút chua thanh nhẹ nhàng.
• Sữa nóng: tạo vị ngọt để hài hoà với vị đắng của café, giảm vị chua. Cần giữ ở nhiệt độ nóng để mùi thơm của tách cafe được lâu hơn.
• Lớp bọt sữa: tạo độ béo cho tách cà phê. Đây cũng là điểm nhấn về mặt thẩm mỹ của tách café với các tạo hình cho bọt sữa. Nghệ thuật tạo hình bọt sữa sẽ thể hiện rõ trình độ của Barista.

Cappuccino V.S Latte: Điểm khác nhau là gì?

Có thể bạn chưa biết: Sự khác biệt giữa Cappuccino vs Latte:

“Thành phần của 2 loại café Cappuccino vs Latte là giống nhau. Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn nhất của 2 loại café chính là tỉ lệ sữa nóng với bọt sữa. Cappuccino sẽ có lượng sữa nóng và bọt sữa gần như tương đương nhau. Latte thì chỉ cần lượng bọt sữa bằng ½ lượng sữa nóng.”

Ý Nghĩa Của Tách Cà Phê Cappuccino

Tách cà phê Cappuccino chính là kết quả của cả một quá trình tạo nên những nét văn hoá ẩm thực phương Tây nói chung. Ở đó, con người làm trung tâm, sáng tạo ra những điều mới mẻ để phục vụ đời sống được tốt hơn. Và người trực tiếp tạo nên những tách café Cappuccino say đắm lòng người chính là những Barista chuyên nghiệp.

Cảm nhận đầu tiên khi uống café Cappuccino chính là sự hoà quyện giữa vị đắng của Espresso và vị ngọt ấm áp của sữa nóng. Tiếp đến là một chút vị beo béo của lớp bọt bồng bềnh ở bên trên. Để làm được những điều đó, Barista chỉ cần thuần thục thao tác và đảm bảo những tiêu chí – thông số chuẩn xác.

Cappuccino thể hiện đẳng cấp của Barista khi hoàn thành nó

Tuy nhiên, để chinh phục được thực khách, Barista cần phải “thổi hồn” cho tách cà phê Cappuccino do mình tạo ra. Truyền tải rõ ràng những thông điệp, ý nguyện, sự sáng tạo của mình thông qua tách café Cappuccino. Đó chính là nghệ thuật đánh thức cảm quan bên trong người thưởng thức café. Đó chính là đẳng cấp của một Barista thực thụ.

Bạn có biết: Hương vị café Cappuccino còn được mệnh danh là biểu tượng của một tình yêu đẹp.

“Khi tình yêu chớm nở, nó bồng bềnh, nhẹ nhàng khiến người ta say đắm, ngất ngây. Nhưng tình yêu nào cũng sẽ có những thử thách, khó khăn, đó là vị đắng của café. Cuối cùng chính là sự ngọt ngào của lớp sữa – kết quả của một tình yêu đẹp.”

Cách Pha Cà Phê Cappuccino Ngon Khó Cưỡng

90S Coffee Vietnam sẽ hướng dẫn cách thực hiện pha cà phê Cappuccino với từng bước cơ bản sau. Với những bước này, bạn sẽ có một tách cà phê Cappuccino ngon đúng điệu. Nhưng còn phần nghệ thuật thì tuỳ vào sự sáng tạo của bạn nhé!

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ

+ 30ml cà phê Espresso: sử dụng café nguyên chất 100%, pha máy hoàn toàn. Nếu bạn chưa biết thì có thể tham khảo: “Cà phê Espresso là gì? Cách pha như thế nào?”.

+ 100ml sữa tươi không đường.

+ Tách / ly cafe bằng sứ.

+ Bột ca cao hoặc bột chocolate, bột quế.

Bước 2: Cho 1000ml sữa tươi vào ca đánh sữa, đặt dưới vòi đánh sữa (cách đáy khoảng 1-2 cm). Giữ nguyên tay cho đến khi sữa được đánh bông xốp với một lớp bọt mịn, dày ở trên.

Bước 3: Cho cà phê Espresso vào tách sứ. Sau đó đổ sữa đều tay vào chính giữa phần cà phê. Đến khi lớp bọt sữa nổi lên, bắt đầu lắc tay tạo hình.

Tạo hình cho tách café Cappuccino. Bạn thích tạo hình nào nhất?

*Tip: Bạn có thể dùng tăm để tạo hình trên lớp bọt dễ dàng hơn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm cafe Cappuccino để nâng cao tay nghề của mình nhé!

Bước 4: Rắc bột ca cao lên trên bề mặt tách café Cappuccino để tạo thêm hương vị.

Vậy là xong! Thành quả của bạn là một tách café Cappuccino tuyệt ngon với hương vị và tạo hình của riêng bạn! Thưởng thức nhé!

Cách Uống Cà Phê Cappuccino Độc Đáo Của Người Ý

Khác với Espresso, cà phê Cappuccino là loại cà phê mà bạn có thể thưởng thức lâu. Cafe Cappuccino không chỉ chú trọng vào cảm nhận vị giác và khứu giác của thực khách mà còn tập trung vào thị giác của họ. Tạo hình trên tách cafe Cappuccino càng đẹp, độ ấn tượng cũng như hài lòng của thực khách càng cao.

Cách thưởng thức café Cappuccino chuẩn phong cách thượng lưu của Ý

Vậy nên khi thưởng lãm tách café Cappuccino, thực khách sẽ để nguyên hình dạng của hình vẽ mà không dùng thìa để khuấy. Còn nếu muốn cho thêm đường, họ sẽ cho vào một góc mà ít làm ảnh hưởng đến tạo hình nhất.

Thưởng lãm tách cafe Cappuccino chắc chắn phải làm cho thực khách cảm thấy thoải mái, thư giãn. Có thể kết hợp với những góc thiết kế trong quán cafe để làm điều này. Hoặc đơn giản chỉ là view đẹp là đủ.

Nếu bạn đã từng một lần đến Italy (Ý) thì sẽ biết: Cappuccino chỉ được uống vào buổi sáng của ngày, đặc biệt là trong bữa sáng. Tối đa là 11h trưa, sau giờ này thì đa số các quán cafe tại Ý sẽ không phục vụ loại cà phê này nữa.

Cappuccino – Cafe dành cho những sự khởi đầu mới!

Giới thương gia ở Ý quan niệm: “Mỗi một buổi sáng là bắt đầu một ngày mới. Vì thế, cần phải tỉnh táo và hài hoà mọi thứ để có một ngày suôn sẻ. Và cách tốt nhất là thưởng thức một tách cà phê Cappuccino.”

Giá 01 Tách Cà Phê Cappuccino Là Bao Nhiêu?

> Bạn đang có ý định mở bán cà phê Cappuccino cho quán của mình?

Nhìn tổng quát thị trường cà phê tại Việt Nam, không nhiều quán cà phê phục vụ café Cappuccino. Bởi vì đây là thuộc dòng cà phê pha máy, hình tượng tách cà phê cao cấp với hương vị ngọt dịu nhẹ. Và phần lớn người uống cafe tại Việt Nam quan niệm rằng cafe là phải đắng.

Bạn chỉ có thể tìm thấy café Cappuccino tại những quán tầm trung trở lên hoặc ở các quán cafe mang thương hiệu lớn. Và Cappuccino cũng không phổ biến như Espresso, vì nhiều công đoạn thực hiện cũng như nhiều nguyên liệu hơn.

Giá cà phê Cappuccino tại các chuỗi cafe lớn, thương hiệu cafe nổi tiếng dao động từ 45.000 VNĐ – 70.000 VNĐ.

Còn đối với các quán cafe tầm trung, quy mô nhỏ hơn một chút thì có tầm giá là 30.000 VNĐ – 50.000 VNĐ.

Các tầm giá mà 90S Coffee Vietnam đưa ra ở trên chỉ mang tính chất tham khảo. Để định giá chính xác tách cà phê Cappuccino thì còn liên quan đến các vấn đề khác. Ví dụ như: mặt bằng, chi phí, loại cafe, cách pha, thương hiệu,… Mà trong đó, quan trọng nhất vẫn là chi phí dành cho nguyên liệu café rang xay nguyên chất. Vậy nên chọn loại cafe nguyên chất nào để pha cà phê Cappuccino?

Loại Cà Phê Pha Cappuccino Ngon Nhất

Để pha cà phê Cappuccino ngon thì phần café chắc chắn sẽ là cà phê Espresso. Sử dụng 100% cà phê rang xay nguyên chất. Quan trọng nhất là công thức phối của cà phê có mang lại hương vị tốt cho người thưởng thức hay không.

– Bạn thích Cappuccino với vị đắng vừa phải, một ít chua? 100% Arabica có vẻ là phù hợp. Tham khảo ngay tại đây!

– Bạn thích Cappuccino hài hoà hương vị nhưng không thích uống sữa nhiều? Sản phẩm Đặc Biệt 01 với thành phần có Robusta Honey sẽ giúp bạn giữ được vị ngọt trong tách cà phê. Tham khảo ngay tại đây!

– Bạn thích lớp bọt bên trên thật dày để thoả sức sáng tạo vẽ, tạo hình? Sản phẩm Bí Quyết 03 chắc chắn là sản phẩm bạn cần nhất. Tham khảo ngay tại đây!

Cà phê rang xay nguyên chất pha Cappuccino ngon nhất. Bạn chọn loại nào?

Bạn có sở thích về cà phê Cappuccino khác nhưng chưa tìm được sản phẩm phù hợp? Đừng lo, hãy nhắn tin với 90S Coffee Vietnam để được hỗ trợ tư vấn nhé!

Hotline tư vấn: 0929 899 998 – 0967 694 444

YÊU CẦU BÁO GIÁ

[contact-form-7]

90S Coffee Vietnam hiện đang là nhà cung cấp cà phê rang xay nguyên chất hàng đầu tại TPHCM và trên toàn quốc. Nếu bạn đang tìm nguồn cà phê sạch, cà phê nguyên chất 100%, hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé!

Tags: Cappuccino đắng hay ngọt, Cappuccino bao nhiều calo, Cappuccino và Latte, Espresso vs cappuccino, Cà phê Capuchino giá bao nhiêu, Cách uống capuchino, Cà phê Latte, Cappuccino có ngọt không, cappuccino detox, cappuccino hazelnut, cappuccino mocha

Bài viết Cà Phê Cappuccino Là Gì? Cách Uống Cappucino Ngon Chuẩn Ý thuộc quyền sở hữu của 90S Coffee Vietnam. Chi tiết tại đây: 90S Coffee Vietnam.

Cà Phê Espresso Là Gì? Cách Pha & Thưởng Thức Cafe Gốc Italy

Cà phê Espresso là loại cafe pha máy phổ biến nhất hiện nay và cũng là nền tảng của tất cả các loại cafe pha máy khác. Tuy nhiên, có những “bí mật” về loại cafe này mà không phải ai cũng biết. Từ nguồn gốc, thành phần,… cho đến cách thực hiện đúng nhất để có 01 ly cafe Espresso chuẩn.

90S Coffee Vietnam sẽ giới thiệu về Café Espresso và tiết lộ những “bí mật” của loại cafe này ngay sau đây! Xem ngay nhé!

CÀ PHÊ ESPRESSO LÀ GÌ? CÁCH PHA & THƯỞNG THỨC PHONG CÁCH CAFE ITALY

Cà Phê Espresso Là Gì?

Espresso là loại cà phê pha máy phổ biến nhất hiện nay trên thế giới. Xuất hiện lần đầu tiên tại Italy (Ý) vào năm 1930, Espresso được rất nhiều yêu thích bởi hương vị cafe tuyệt ngon. Dần dần, Espresso đã trở thành biểu tượng cafe pha máy của Italy (Ý) và của cả châu Âu.

Hơn cả một loại đồ uống, Espresso đã trở thành quy chuẩn ban đầu cho nền công nghiệp sản xuất máy pha cà phê tại Ý. Espresso cũng là nền tảng để pha các loại cafe pha máy khác sau này.

Espresso – Cafe pha máy cơ bản & phổ biến nhất hiện nay

Tại sao lại là cái tên “Espresso”?

Espresso theo tiếng Italy (Ý) có nghĩa là “ép” hoặc “đè nén dưới áp lực lớn”. Nó ám chỉ cách để tạo ra một ly cafe dựa trên cách thức đè nén bột cà phê mịn bằng áp suất nước sôi. Lực nén áp suất chuẩn để pha Espresso sẽ là khoảng 9 bar. (Bar là đơn vị đo áp suất – tuỳ chỉnh ở máy pha cà phê.)

Thành Phần Của 01 Ly Cafe Espresso “Cực Phẩm”

Thời gian chiết xuất một shot cà phê Espresso khá ngắn, chỉ khoảng 25 giây. Và một ly Espresso đúng chuẩn “Cực phẩm” sẽ cho 2 lớp rõ rệt: Lớp Crema và lớp Liquid. Tất nhiên, 2 lớp này sẽ phụ thuộc nhiều vào loại nguyên liệu cà phê mà bạn sử dụng.

Thành phần chính của Espresso là lớp Crema + Lớp Liquid

– Lớp Liquid: đây là lớp nằm phía dưới của thành phẩm Espresso, được tạo nên từ những giọt cafe được chiết xuất đầu tiên. Đây cũng chính lớp tạo nên hương vị của tách cafe Espresso.

– Lớp Crema: đây là lớp bọt trên bề mặt của tách cafe Espresso; được tạo từ bọt khí CO2 và dầu trong bột cà phê. Độ dày, mịn của lớp Crema tuỳ thuộc vào loại cà phê sử dụng. Lớp này được tận dụng để trang trí cho ly cafe thành phẩm. Vị của nó thì không thật sự ngon đâu nhé!

Nguyên Tắc Để Có 01 Tách Cafe Espresso Tuyệt Phẩm Là Gì?

Để có được 01 tách cafe Espresso khiến người uống say mê thì không phải ai cũng làm được. Cảm vị cơ bản của Cafe Espresso là:

+ Vị đắng từ cafe nguyên chất;

+ Mùi thơm hấp dẫn từ cafe rang xay;

+ Vị ngọt đặc biệt từ sự chuyển hoá chất cafe dưới áp lực nước nóng.

Khi uống Espresso, cảm nhận đầu tiên sẽ là tạo vị đậm đà, thanh thoát. Sau khi uống thì mùi thơm của cafe, một chút vị ngọt vẫn còn lưu lại trong cổ họng.

Đó chính là quá trình cảm nhận, thưởng thức một tách cafe Espresso chuẩn. Có thể bạn chưa biết, quá trình cảm nhận cafe Espresso được tạo nên dựa trên nguyên tắc 4M’s: Macinazione, Miscela, Macchina, Mano.

1. Nguyên Tắc 01: Miscela – Chọn Nguyên Liệu

“Miscela” nghĩa đen là “trộn”. Theo đó, để có cảm vị cơ bản như trên thì nguyên liệu sử dụng là yếu tố cực kỳ quan trọng. Nguyên liệu để pha cà phê Espresso bắt buộc phải là cafe nguyên chất 100%. Nếu chỉ sử dụng các loại cafe tẩm hương liệu, 90% hay 95% thì cả quá trình thưởng thức & cảm nhận Espresso hoàn toàn không được trọn vẹn.

Tuỳ vào sở thích, gu cafe của mỗi người mà sử dụng hoặc trộn các loại cafe với nhau để có một tách Espresso yêu thích. Hay nói cách khác, đây là cách phối công thức giữa các loại cafe nguyên chất cơ bản lại với nhau. Công thức phổ biến là: 80% Arabica + 20% Robusta; hoặc có thể thay đổi thành Robusta Honey và Moka với tỉ lệ khác.

*Nếu không biết phối công thức để có hương vị cafe, gu cafe của mình, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm cafe nguyên chất phối công thức sẵn có của 90S Coffee. Xem chi tiết tại phần cuối nhé!

2. Nguyên Tắc 02: Macinazione – Xử Lý Nguyên Liệu

Chọn nguyên liệu cafe nguyên chất tốt thôi là chưa đủ. Nguyên liệu phải được xử lý theo đúng quy chuẩn cafe pha máy thì mới có thể dùng để pha cà phê Espresso tuyệt phẩm được.

Sẽ chẳng có mức chuẩn mực nào về hương vị café Espresso trên toàn thế giới. Với mỗi khu vực, với nguồn hạt cafe nguyên chất khác nhau, cách xử lý khác nhau sẽ tạo hương vị Espresso cho khu vực đó. Tuy nhiên, phổ biến và hầu như khu vực nào cũng thực hiện là:

+ Chọn cafe ở mức độ rang nổ hạt lần thứ nhất;

+ Cafe nguyên chất phải giữ được mùi thơm và vị ngọt đặc trưng của loại hạt;

+ Phối các loại hạt để giảm vị đắng chát, vị chua của hạt cafe cơ bản.

+ Mức độ xay: thường sẽ xay ở mức 2 hoặc 2.5, phù hợp với các loại máy pha cà phê phổ biến. Cũng có nhiều nơi sẽ gọi đây là mức độ mịn của bột cà phê để pha cafe máy.

3. Nguyên Tắc 03: Macchina – Máy Pha Cà Phê Espresso

Để pha cà phê Espresso, máy pha cà phê là công cụ không thể thiếu. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng bạn biết cách sử dụng nó. Thông số phổ biến cho một shot cà phê Espresso chi tiết như sau:

– Mức áp suất chuẩn: khoảng 9 bars;

– Nhiệt độ nước chuẩn: 90-95 độ C;

– Khối lượng cho 01 shot: 12-13g cafe nguyên chất;

– Thời gian chiết xuất: 22-25 giây;

– Lượng cafe chuẩn sau chiết xuất: 25-30ml;

Khi pha Espresso cơ bản phải chỉnh các thông số chuẩn

Dựa vào cách chiết xuất chuẩn cafe Espresso như trên, khi thay đổi các thông số thì bạn sẽ có những loại cafe pha máy khác. Ví dụ: chỉ dùng khoảng 7g cafe nguyên chất + thời gian chiết xuất >25s thì sẽ được cafe Lungo; nhưng thời gian chiết xuất chỉ dưới 10s thì sẽ có được cafe Ristretto;…

90S Coffee Vietnam sẽ giới thiệu với các bạn những biến thể của Espresso trong những bài viết khác. Cùng chờ đón nhé!

4. Nguyên Tắc 04: Mano – Kinh Nghiệm Người Pha

Điểm nhấn của tách cà phê Espresso được tạo ra từ Barista (người pha chế). Nắm vững những nguyên tắc pha cafe Espresso chính là “chìa khoá” dành cho các Barista tạo ra những tách cafe Espresso tuyệt hảo.

Với những nguyên liệu, dụng cụ đầy đủ, pha một tách café Espresso là điều quá đơn giản. Nhưng để tách cafe Espresso lôi cuốn, hấp dẫn người thưởng thức thì điểm nhấn chính là Barista.

Điểm nhấn của café Espresso được tạo từ chính Barista

Không chỉ là cách sử dụng máy pha cà phê; cách cảm nhận hay cách lựa chọn nguyên liệu;… Barista như một nghệ sĩ và “thổi hồn” vào từng tách cafe Espresso. Chỉ có sự luyện tập, trâu dồi kinh nghiệm qua từng ly cafe để Barista đạt được trình độ như thế.

Cách Pha Cà Phê Espresso Chuẩn Phong Cách Italy

Khi thực hành pha cà phê Espresso theo những nguyên tắc trên, bạn đã hoàn thành 90% công đoạn rồi đấy! Trong phần này bạn chỉ cần thực hành theo những thao tác trên máy pha cà phê là được.

Bạn có thể tham khảo thêm: 05 nguyên tắc sử dụng máy pha cà phê cơ bản

Bước 1: Mở máy pha cà phê -> Điều chỉnh mức áp suất 9 Bars -> Setting thời gian 23-25s pha (nếu máy pha cafe có chức năng này) -> Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ (tay cầm, tamper, cân, cafe nguyên chất,…)

Bước 2: Cho khoảng 12g bột cafe nguyên chất vào tay cầm; san phẳng và dùng tamper ép cafe lại (lực ép chỉ khoảng 15kg). Lưu ý không ép quá lỏng hoặc quá chặt.

Bước 3: Nhấn nút thử nước máy pha cà phê, lưu ý kiểm tra mức áp suất lại một lần nữa.

Bước 4: Gắn tay cầm vào máy pha cà phê, đặt ly / tách bên dưới để hứng lượng cafe được chiết xuất.

Bước 5: Nhấn nút để chiết xuất cafe Espresso và giữ nguyên cho đến khi tắt. Nếu máy pha cà phê không có chức năng hẹn giờ, bạn có thể tự canh hoặc đếm nhẩm đến 22s – 25s là được.

Bước 6: Thành quả bạn sẽ có được là tách café Espresso khoảng 25ml. Đừng quên tháo tay cầm và vệ sinh sạch sẽ máy pha cà phê sau khi dùng nhé!

Trên là cách pha cà phê Espresso đơn giản nhất với từng bước cơ bản. Hãy luyện tập thật nhiều để quen dần cách thực hiện. Bởi vì Espresso chính là nền tảng của cà phê pha máy. Pha được cafe Espresso thì bạn sẽ không còn gặp bất cứ trở ngại nào để chinh phục các loại cafe pha máy khác nữa.

Giá 01 tách cà phê Espresso là bao nhiêu?

Cà phê Espresso hay nói chung là các dòng cà phê pha máy đã du nhập vào Việt Nam từ rất lâu. Khi đó, định hình của tách café Espresso là cà phê cao cấp chỉ dành cho giới thượng lưu. Nhưng hiện tại, cafe Espresso đã rất phổ biến bởi nền F&B phát triển tại Việt Nam.

Tiếp cận và thưởng thức cà phê Espresso bây giờ không còn quá khó khăn như trước. Bạn có thể đến các cửa hàng cà phê pha máy, các chuỗi cà phê nổi tiếng như: Highlands, The Coffee House, Phúc Long Coffee & Tea,… để thưởng thức cafe Espresso.

Giá cà phê Espresso tại các chuỗi cafe lớn dao động trong khoảng 40.000 VNĐ – 60.000 VNĐ. Đây là mức giá hợp lý cho một loại cà phê pha máy cao cấp tại một thương hiệu lớn.

Còn đối với các quán cà phê có quy mô nhỏ hơn (giống như cửa hàng của 90S Coffee), mức giá Espresso có thể dao động từ 20.000 VNĐ – 40.000 VNĐ. Đối với các xe cafe take away, mức giá có thể dao động trong khoảng từ 15.000 VNĐ – 18.000 VNĐ.

Các mức giá cho cafe Espresso có sự chênh lệch bởi nhiều lý do. Ví dụ như: thương hiệu, mặt bằng, cách pha,… Tuy nhiên, tác động lớn nhất chính là mức chi phí dành cho nguyên liệu. Vậy, nên dùng loại cà phê nào để pha Espresso là tốt nhất? Đây là câu trả lời!

Nên Chọn Máy Pha Cà Phê Espresso Nào Là Tốt Nhất?

Như đã giới thiệu ở trên, Espresso được xem là quy chuẩn đầu tiên của cà phê pha máy. Vì vậy, bất cứ loại máy pha cà phê nào cũng sẽ pha được Espresso. Tuy nhiên, nếu bạn có ý định mua máy pha cà phê Espresso, 90S Coffee khuyên bạn nên cân nhắc vào mục đích sử dụng của mình.

– Bạn muốn tự pha cà phê Espresso tại nhà? Bạn nên mua các loại máy pha cafe phục vụ gia đình, công suất nhỏ.

Gợi ý: Máy pha cafe Espresso ACA ES12A hoặc máy pha cafe Espresso Zamboo ZB90-PRO

Máy pha cafe Espresso tại nhà

– Bạn muốn pha cafe Espresso tại văn phòng công ty? Hoặc sử dụng bán cà phê pha máy take away, quán cà phê nhỏ? Nên lựa chọn loại máy có công suất lớn hơn một chút.

Gợi ý: Máy pha cafe GEMILAI-CRM3005 hoặc máy pha cafe Delonghi Pump Espresso EC820.B

Máy pha cafe Espresso cho quán quy mô nhỏ, văn phòng công ty (dưới 10 người)

– Đối với những quán cà phê tầm trung trở lên, hoặc mục đích sử dụng phục vụ đông người, bạn nên đầu tư các loại máy pha cà phê cao cấp.

Gợi ý: Máy pha cafe Rancilio Classe 9 USB – 2 Groups hoặc Máy pha cà phê Faema E98 Auto.

> Tham khảo: Review máy pha cà phê Faema E98 Auto Cao Cấp

Cách Thưởng Thức Espresso Chuẩn Phong Cách Italy

Hầu hết mọi người tại Việt Nam sẽ cho rằng, thưởng thức một tách cà phê nói chung hay cafe Espresso phải từ từ, chậm rãi thì mới cảm nhận được đúng mùi vị của nó.

Nhưng KHÔNG! Tại Italy (Ý), một tách cà phê Espresso tuyệt phẩm sẽ được thưởng thức chỉ với chưa đầy 5 phút. Thậm chí là chỉ trong vài ba hớp là hết. Đơn giản, vì Espresso sẽ bị tác động bởi sự oxi hoá lẫn không khí bên ngoài. Để càng lâu, mùi thơm và vị ngọt đặc biệt của nó sẽ bay dần hết. Chính vì thế, thưởng thức cafe Espresso phải thật nhanh thì mới cảm nhận được sự lôi cuốn, hấp dẫn của nó.

Cách thưởng thức café Espresso chuẩn phong cách Italy

Nên Sử Dụng Loại Cà Phê Nào Để Pha Espresso?

Cà phê rang xay nguyên chất! Chắc chắn là vậy.

Tại Việt Nam, sẽ có những người thích 100% cà phê Arabica. Cũng sẽ có người thích 100% Robusta hoặc 80-20 Arabica và Robusta. Cũng sẽ có người lại thích độ đậm, đắng và say nồng của Culi kết hợp với Moka.

Tất cả sản phẩm cà phê hạt rang mộc nguyên chất để pha Espresso thì 90S Coffee đều có cung cấp. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm tại đây!

Bạn không rành về cách phối công thức giữa các loại cà phê?

Không sao cả! 90S Coffee có bộ sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất với công thức phối đặc biệt để pha cà phê Espresso với hương vị “làm lay động lòng người”.

Sản phẩm cà phê rang xay nguyên chất gợi ý pha café Espresso cực ngon

*Lưu ý: Khi bạn mua hạt cà phê, hãy đảm bảo rằng bạn biết cách xay và có máy xay cà phê nhé! Còn nếu không, 90S Coffee có hỗ trợ xay cà phê miễn phí, liên hệ để tư vấn nhé!

Hotline tư vấn: 0929 899 998 – 0967 694 444

YÊU CẦU BÁO GIÁ

[contact-form-7]

Bạn đang có ý định mở quán cafe và bán cà phê Espresso? 90S Coffee chuyên cung cấp các mặt hàng cà phê rang xay nguyên chất – cà phê sạch 100% trên toàn quốc. Hãy để lại thông tin bên dưới, đội ngũ nhân viên của chúng tôi sẽ liên hệ lại với bạn ngay nhé!

Tags: Khai niệm cà phê Espresso, Khái niệm cà phê Espresso, Giá cà phê espresso, Cà phê espresso gói, Cà phê phin và espresso, Cafe Espresso giá bao nhiều, Quán cafe espresso, Espresso đá, cafe Espresso, So sánh espresso và cafe phin

Bài viết Cà Phê Espresso Là Gì? Cách Pha & Thưởng Thức Cafe Gốc Italy thuộc quyền sở hữu của 90S Coffee Vietnam. Chi tiết tại đây: 90S Coffee Vietnam.